Топ-9 кращих сортів капусти для квашення

Далеко не всяка капуста годиться для квашення на зиму. Щоб квашена капуста вас не розчарувала, вибирайте качани відповідних сортів і гібридів.

Рідко знайдеться сім'я, де не люблять квашену капусту. Це чи не основною овочевий гарнір в зимовий час, коли не можна вийти в город і нарвати на грядці свіжих овочів для салату.

Наскільки смачною вийде квашена капуста, звичайно ж, залежить не тільки від вдалого рецепта, але і від грамотно підібраного сорту, який підходить для цього виду кулінарної переробки.

Пропонуємо вам список 9 перевірених сортів і гібридів, які годяться для квашення.

Білосніжка

Білосніжка - популярний сорт білокачанної капусти пізнього строку дозрівання. Качани у неї соковиті, міцні, прекрасно годяться для квашення, переробки, тривалого зберігання взимку.

Ще одна перевага капусти Білосніжка - стійкість до фузаріозного в'янення та судинного бактеріозу.

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
10-152,5-3,9145-160тривале

Грандслам F1

Грандслам F1 - гібрид капусти, який порадує високим урожаєм. У качанів великі м'які листя, які добре підходять для квашення. Після переробки ця капуста солодкувата, приємна на смак.

Гібрид досить невибагливий, не розтріскується на грядці.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 15-20 3-5 145-160 нетривалий

Женева F1

Ще один відмінний гібрид капусти для квашення на зиму - Женева F1. Форма качана у нього практично ідеально кругла - чудо!

Ця капуста універсальна: може зберігатися до 8-9 місяців, хороша в салатах. До того ж, не розтріскується.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 12-18 3-4 130-140 тривале
  • Як отримати хороший урожай капусти навіть в холодну дощове літо
    5 секретів вирощування капусти у відкритому грунті.

кам'яна Голова

Кам'яна голова - сорт капусти, який задовольнить запити найвимогливіших дачників. Ця капуста хороша в свіжому вигляді, довго зберігається. Крім того, качани досить тверді, тому не розтріскуються, містять багато цукрів, підходять для квашення.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 15-20 3,5-4 140-160 тривале

Мара

Мара -позднеспелий сорт білоруської селекції. Ця капуста може похвалитися великими качанами, дуже тривалим зберіганням (аж до середини весни), стійкістю до розтріскування. Вона також стійка до накопичення нітратів і радіонуклідів і досить рідко хворіє.

Квашена капуста з кочанчиков Мари виходить відмінна!

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 14-18 2,8-3,6 150-165 тривале

подарунок

Капуста цього сорту - дійсно подарунок для овочівників! Вона невибаглива, росте практично на будь-якому грунті, не розтріскується. Та ще й підходить як для свіжих салатів, так і для гасіння, квашення і соління.

капуста подарунок непогано зберігається, чудово транспортується.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 12-22 2,5-4,5 115-135 середнє

поляр

капуста поляр чеської селекції примітна високою врожайністю, стійкістю до розтріскування і різким пониженням температури.

Зберігається ця капуста довго, дуже смачна при квашенні.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 12-15 3-4140-150  тривале
  • Домашня косметика з капусти - кращі рецепти краси
    Косметичні засоби на основі капусти вирішують багато проблем зі шкірою і волоссям. Спробуйте на собі ці прості і дієві рецепти.

слава

слава вважається сортом капусти среднепозднего дозрівання - від появи сходів до збору врожаю проходить 125 днів. Ця капуста подарує вам великі круглі качани, які можна використовувати для приготування різноманітних страв і квашення на зиму.

Зберігається зібраний урожай всю зиму, але тільки за умови, що ви стежите за тим, щоб капуста не загнила через високу вологість.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 12-20 3-5 125 тривале

Файтер F1

Урожай цієї капусти може запросто зберігатися до початку наступного літа. Качани у неї дуже великі, щільні, практично не розтріскуються.

Файтер F1 - гібрид, придатний не тільки для зберігання в свіжому вигляді, але і для квашення.

 

Урожайність (кг з 1 кв.м)Маса качана (кг)Дозрівання (днів)зберігання
 15-20 3-4,5 120-130 тривале

***

Можливо, вам також буде корисною наша добірка сортів капусти, придатних для тривалого зберігання:

  • Кращі сорти і гібриди пізньої капусти для зимового зберігання і засолювання
    Чи може капуста зберігатися півроку і при цьому бути придатною в їжу? Після прочитання статті вам не потрібно буде про це турбуватися.

Дивіться відео: продуктивные и урожайные сорта правильно выбрать сорт капусты. (Липень 2019).