Холодник з молодих буряків з яйцем

45 хвилин
  • підготовка:

    15 хвилин
  • приготування:

    30 хвилин
  • кількість порцій:

    4
  • складність:

    просто

Холодний суп з хрустким огірочком і свіжої ароматної зеленню - то, що потрібно до обіду в жаркий літній полудень. А подати такий суп можна з печеною картоплею.

Складові:

буряк з бадиллям0,5 кг
огірки3-5 шт.
зелень кропу2 ст.л.
Зелена цибуля2 ст.л.
кефір350 мл
сметана180 мл
яйця4 шт.
сільза смаком
мелений чорний перецьза смаком

приготування:

  1. З коренеплодів зріжте бадилля. Коренеплоди промийте, очистіть і відваріть до готовності. Бадилля промийте, подрібніть і також відваріть до готовності в підсоленій воді (4 ст. Води і 0,5 ч.л. солі).
  2. Відварену буряк натріть на крупній тертці і додайте в каструлю з відвареної і охолодженої бадиллям. Додайте подрібнені огірки, цибуля, кефір, сметану, сіль і перець. Перемішайте і охолодіть мінімум півгодини.
  3. Подавайте порційно, зі звареним круто яйцем, посипавши свіжою зеленню.

Дивіться відео: Холодний суп із буряка рецепти Сенічкіна (Жовтень 2019).

Loading...