Чому часник гниє при зберіганні?

Часом можна зіткнутися з ситуацією, коли урожай часнику починає псуватися при зберіганні. Ми розповімо, в чому тут проблема і як з нею впоратися.

Якість і лежкість часнику багато в чому залежать від стану рослини в вегетаційний період. Часник може захворіти через несприятливі погодні умови, порушення агротехнічних заходів, несвоєчасної і неправильної профілактичної обробки. Хвороба проявляється не відразу, тому висока ймовірність того, що якщо хоча б одна головка була заражена в момент збору врожаю, в сховище хвороба пошириться на здоровий часник, погубивши весь урожай.

Найчастіше часник страждає від грибкових та бактеріальних хвороб. Як же їх розпізнати і попередити?

шейковая гниль

Це грибкове захворювання при зберіганні часнику проявляється дуже часто. Мішенню в першу чергу стають ослаблені тканини цибулин. Зубчики покриваються сірим нальотом - спорами гриба. Основна причина виникнення цієї інфекції - заражена посадковий матеріал.

Зелена цвіль

Ця хвороба зазвичай проявляється через 2-3 місяці після початку зберігання. При ураженні зеленою цвіллю зубчики часнику стають млявими, на них з'являються вдавлені плями жовтого кольору. Поступово хвороба поширюється всередину, зубчики стають м'якими, зморщеними і виділяють характерний запах цвілі. На плямах утворюється білий наліт, який з часом набуває блакитно-зелений відтінок.

Грибки, що викликають хворобу, зберігаються в грунті, на рослинних рештках, у приміщенні і тарі. Вони активно розвиваються при підвищеній вологості і температурі повітря від -5 до 36 ° С.

Чорна цвіль, або сажистий часнику

На зубчиках утворюється чорний наліт, схожий на пил. При сильному ураженні головки часнику зморщуються. Грибки дуже швидко розвиваються, легко розносяться вітром і заражають інші головки. В умовах підвищеної вологості хвороба проявляється протягом 4 днів.

Пеніціллез

Ця хвороба вражає не тільки часник, а й цибулю, овочі, фрукти. На голівках (переважно на зовнішніх лусочках і донці) з'являються світло-жовті або бурі водянисті плями, які згодом покриваються блакитно-зеленою цвіллю. При розрізі ураженого зубчики видніються коричнево-сірі водянисті плями.

Хвороба проявляється через 2 місяці після збору врожаю. Якщо часник зберігається в сухому приміщенні, заражені головки швидко всихають.

Найчастіше пеніціллез активно розвивається при механічному пошкодженні головок часнику при закладці на зберігання. Патогенні організми (конідії) проникають через порізи.

фузаріоз

Під час зберігання заражена головка стає м'якою і рідкої. При розрізі тканина набуває рожеве забарвлення. Поступово часник починає гнити.

Збудник фузаріозу зберігається в грунті, на рослинних рештках, а також передається з зараженим посадковим матеріалом.

Яровий часник більш стійкий до фузаріозу.

бактеріоз

На зубчиках часнику утворюються поглиблені виразки, а внутрішні лусочки перетворюються на слизову масу з неприємним запахом.

Як захистити часник від хвороб?

Зупинити розвиток хвороби дуже складно, тому ефективні лише профілактичні заходи.

  • Дотримуйтесь сівозміну (висаджуйте часник на колишнє місце не раніше, ніж через 3 роки).
  • Розміщуйте грядки з часником подалі від інших цибулевих культур.
  • У період вегетації своєчасно видаляйте уражені рослини.
  • Дотримуйтеся режиму поливу, не допускайте загущення посадок.
  • Після збирання врожаю очищайте поля від рослинних залишків.
  • Перед закладанням часнику ретельно дезінфікують сховище.
  • Використовуйте здоровий посадковий матеріал.
  • Зібраний часник ретельно просушіть, і на зберігання закладайте тільки головки без видимих ​​пошкоджень.
  • Зберігайте часник в сухому приміщенні при температурі 1-3 ° С і вологості повітря не більше 75%.
  • При виявленні перших ознак гнилі ретельно переберіть і видаліть всі уражені головки.
  • За 1-2 дні до посадки зубчики часнику обробіть біофунгіцид відповідно до інструкції, що додається до препарату.

Дотримуйтесь цих заходів профілактики і правильно доглядайте за рослиною під час вегетації. Тоді під час зберігання часник залишиться здоровим.

Дивіться відео: Как хранить морковь в погребе в песке по технологии Гордеевых (Найясніший 2019).