Варення з шишок - корисні рецепти з фото і описом приготування

Молоді зелені шишки хвойних дерев цілком придатні для заготівлі варення. У підсумку виходить смачний корисний продукт, який особливо рекомендується вживати при простудних захворюваннях. Як приготувати варення з шишок, читайте в нашому матеріалі.

Для приготування варення з шишок слід використовувати тільки молоді зелені пагони. Вони повинні бути липкими на дотик, м'якими, розміром 1-3 см. Збирати молоді шишки необхідно тільки в екологічно чистому місці з травня по червень. Зібрані зелені шишки потрібно ретельно вимити, обірвати "хвостики", при необхідності видалити прилип сміття.

Найкориснішим вважається варення з кедрових шишок. Однак і варення, зварене з соснових або ялинових шишок, володіє масою цілющих властивостей. Завдяки вмісту в шишках фитонцидам і ефірним оліям, приготоване варення особливо рекомендовано до вживання для профілактики і лікування простудних захворювань. Крім цього, варення з шишок, які навіть в переробленому вигляді зберігають вітамін С, сприяє зміцненню імунітету. Вживання по 1 ст.л. такого варення перед їжею помітно поліпшить апетит. Варення із зелених шишок можна давати дітям.

Варення із зелених шишок не рекомендується вживати людям, схильним до алергії на цей продукт, в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, а також вагітним і годуючим жінкам.

Не слід і зловживати ласощами - 1-2 ст.л. в день буде цілком достатньо, щоб налагодити апетит і зміцнити імунітет.

Шишки, зварені в солодкому сиропі, також придатні до вживання. У процесі варіння вони стають м'якими і просочуються солодким сиропом. На смак шишки трохи гіркуваті, але дуже корисні.

Приготувати варення з шишок сосни не складе особливих труднощів. Додайте воду і цукор, - і корисне ласощі готово!

вам знадобляться: 1 кг молодих соснових шишок, 1 кг цукру і 1 л води.

приготування. Шишки ретельно промийте, затейте холодною водою і залиште на ніч. Потім злийте воду і змішайте її з цукром (на 1 л води - 1 кг цукру). Доведіть сироп до кипіння, перекладіть в нього шишки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 1,5 години, знімаючи піну, що утворюється. Готове варення матиме приємний червонувато-коричневий відтінок. Трохи остудіть його і розкладіть в стерилізовані банки. Зберігайте варення з шишок в темному прохолодному місці.

З молодих зелених шишок можна приготувати варення і без варіння, просто подрібнивши інгредієнти блендером.

вам знадобляться: 1 стакан зелених соснових шишок, 1-2 склянки цукру, 1 ст.л. меду, 1 ч.л. лимонного соку.

приготування. Шишки добре промийте, при необхідності видаліть хвостики і просушіть. Потім помістіть шишки в блендер або м'ясорубку і подрібніть до однорідної консистенції. Додайте цукор, мед і лимонний сік, ретельно перемішайте і розкладіть в чисті баночки. Зберігайте варення з молодих соснових шишок в холодильнику.

У Грузії варення з шишок - це майже національний продукт.

вам знадобляться: 1 кг соснових шишок, 1,5 кг цукру, 1 л води.

приготування. Шишки промийте, помістіть в каструлю і залийте 1 л води. Додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть на великому вогні 15-20 хвилин. Потім зніміть каструлю з варенням з вогню і повністю остудіть. Знову поставте каструлю на плиту, закип'ятіть і варіть ще 30 хвилин, а потім знову повністю остудіть. Повторіть процедуру до тих пір, поки варення не загусне і не придбає карамельний колір. Перевірити це можна, капнув краплю на охолоджене блюдце. Якщо крапля не розтікається, варення готове.

Ялинові шишки нічим не гірше соснових. Вони також прекрасно підходять для приготування корисного варення.

вам знадобляться: 1 кг молодих ялинових шишок, 1 кг цукру, 2 л води.

приготування. Шишки промийте, залийте 2 л води і залиште на ніч. Потім додайте цукор, розмішайте, щоб він розчинився, і доведіть суміш до кипіння. Поваріть 5-10 хвилин і зніміть з вогню, залиште остигати на ніч. Повторіть процедуру ще 2 рази. Готове варення розлийте по банках і зберігайте в прохолодному місці.

Якщо вам пощастило добути молоді кедрові шишки, обов'язково приготуйте варення з них.

вам знадобляться: 1 кг недозрілих кедрових шишок, 1 кг цукру, 400 мл води, сік одного лимона.

приготування. Шишки промийте та висушіть. Потім помістіть їх в каструлю і залийте водою, щоб шишки були повністю нею покриті. Доведіть до кипіння і варіть 25-30 хвилин. Для приготування сиропу змішайте 400 мл води і цукор і варіть на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зварені шишки вийміть з води і перекладіть в сироп. Варіть на середньому вогні, помішуючи, близько півгодини. Потім зменшіть вогонь і варіть, поки шишки не стануть м'якими. За бажанням, в кінці варіння додайте в варення 3-4 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку.

Тепер ви знаєте, як зробити варення з шишок. Зберігайте собі нашу добірку рецептів і готуйте корисні ласощі для всієї родини!

Дивіться відео: Тушенка в автоклаве тушенка в домашних условиях (Липень 2019).