Консервований перець з начинкою

40 хвилин
  • підготовка:

    20 хвилин
  • приготування:

    20 хвилин
  • кількість порцій:

    4
  • складність:

    просто

Перець, фарширований незвичайною начинкою і консервований в томатному соку, - це відмінна повноцінна закуска до святкового столу. Спробуйте приготувати її вдома!

Складові:

перець1 кг
кабачки1,5 кг
морква3-4 шт.
ріпчаста цибуля2-3 шт.
корінь селери1 шт.
насіння коріандру2 ч.л.
томатний сік1 л
рослинна оліяза смаком
сільза смаком

приготування:

  1. Кабачки очистіть від шкірки і насіння і наріжте дрібними кубиками. Морква і корінь селери натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть. Всі овочі обсмажте на олії, потім посоліть і всипте насіння коріандру.
  2. Підготуйте заливку: закип'ятіть томатний сік з 1 ч.л. солі.
  3. У перців зріжте верхівки разом з плодоніжкою і видаліть насіння. Покладіть кожен перець в киплячу воду на 3 хвилини, вийміть, обсушити, наповніть підготовленої начинкою. Помістіть нафаршировані перці в стерильні банки, залийте гарячим томатним соком, пастеризують і закатати.

Дивіться відео: Перці, фаршировані сирно-крабовою начинкою рецепти Сенічкіна (Липень 2019).